Peynirli Poğaça Tarifi

  Poğaçalar nesillerdir mutfaklarda varlığını sürdürür. Özellikle misafirler için ideal olarak bilinen bu peynirli poğaçayı yiyen herkes çok sevecek.

Malzemeler:

1-) 2 tane yumurta
2-) 5 yemek kaşığı tereyağ
3-) 4 su bardağı un
4-) 1 paket kuru maya
5-) Pul biber
6-) Çörek otu
7-) İçi için 250 gr peynir
8-) İçi için yarım demet ince kıyılmış maydanoz
9-) 1 su bardağı kadar sıvı yağ
10-) 1 yemek kaşığı toz şeker
11-) Bir buçuk bardak süt (ılık)

Yapılışı:

  Büyük bir kap alın ve içine unu boşaltın. Ortada bir delik açıp o deliğe kuru mayayı koyun. Toz şekeri unun üstünde gezdirin. 2 tane yumurtanın sarılarıyla beyazlarını ayırıp ayrı kaselere alın.

  Sütü orta ateşte ısıtıp ocaktan alın ve ılıtın. Ilıttığınız sütü kuru mayanın üstüne boşaltıp elinizle karıştırın. Buna tereyağını, zeytinyağını ve yumurta beyazını ekleyip yoğurmaya başlayın. 10 dakika boyunca iyice yoğurduğunuz hamurun üzerini herhangi bir şeyle örtün. Ben streç filmle kapladım. Bunu 1 saat kadar bekletin.

  O beklerken siz de 250 gr peyniri çatal yardımıyla ezin. Ezdiğiniz peynirin üzerine pul biberi ve maydanozları atıp karıştırın. 1 saatin sonunda mutfak tezgahına un serpin ve yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak poğaça hamuru açın. Ortalarına peynirli karışımı da koyun ve kapatın. Peynirli karışımdan istediğiniz miktarda alabilirsiniz. Ben  1 tatlı kaşığı kullandım.

  Poğaçaları yağladığınız fırın tepsisine koyun, üzerine bir fıtçayla yumurta sarısını sürün. Üstüne de çörek otunu serpin. Önceden ısıttığınız 180° derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Olduktan sonra geniş tabaklara alarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İkram Önerileri:

  Peynirli sıcak poğaçalarınızı kahvaltılık şeklinde sunabilirsiniz. Yani çay, domates gibi kahvaltılık ürünlerle uyumu çok güzeldir. İsterseniz yanında kısır yaparak misafirlerinize ve ya ailenize ziyafet yapabilirsiniz. Ya da poğaçanın üzerine susam da koyabilirsiniz.